Здравейте , Какво е ризото – в техниката на ризото се използват необикновените свойства на някои сортове италиански ориз (арборио и карнероли), чието зърно е покрито с меко нишесте, известно като амилопектин. Когато се използва подходящ начин на приготвяне, това нишесте се разтваря и образува …